Comment savoir si vous avez une dépendance alimentaire

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Bien que la nourriture soit une partie importante de la vie, nos habitudes alimentaires peuvent parfois être malsaines (comme manger la nuit!). La nourriture est une source de nourriture et de plaisir mais parfois, manger peut aller au-delà d’une partie agréable de la vie et s’installer dans un territoire dépendant.

La dépendance alimentaire est-elle réelle?

Les preuves suggèrent que la dépendance alimentaire est très réelle, en particulier lorsque nous parlons d’aliments transformés, sucrés et salés. Ces aliments sont considérés comme très appétissants, ce qui signifie qu’ils plaisent au palais et au cerveau.

Les aliments, en particulier ces aliments très appétents, stimulent le centre de la récompense du cerveau et, pour certaines personnes, cette stimulation peut reproduire ce qui se passe dans le cas de la toxicomanie ou de l’alcoolisme.

Dans la nature, le cerveau nous récompense pour nos comportements de survie (comme manger et avoir des relations sexuelles) via la libération de dopamine (substance chimique du bien-être). Habituellement, la satiété survient après avoir mangé, ce qui procure également un sentiment de satisfaction.

Mais les signaux de récompense peuvent également prévaloir sur les signaux de satiété, Selon le Encyclopédie des sciences de l'alimentation et Nutrition, cela signifie que certaines personnes peuvent rester coincées dans la faim et la récompense et ne jamais parvenir à la satiété.

Alimentation industrialisée et toxicomanie

La dépendance à l’alimentation est une maladie relativement nouvelle, et ce n’est pas seulement parce que la nourriture est plus facilement disponible pour la plupart d’entre nous que jamais auparavant (même si cela joue aussi un rôle).

Les entreprises agroalimentaires emploient des équipes de recherche pour trouver le bon mélange d'ingrédients agréables au goût pour créer des aliments addictifs. C’est une raison de plus pour laquelle il est si important de manger de la vraie nourriture.

Nous dépendons tous de la nourriture. Comme expliqué ci-dessus, il existe une raison biologique pour nous de chercher de la nourriture (et une raison biologique pour que cela soit gratifiant). C’est bien d’apprécier la nourriture et de trouver du plaisir à manger.

Symptômes de la dépendance alimentaire

Des chercheurs du Rudd Center for Food Science & Policy de l’Université de Yale ont développé un questionnaire cela peut aider à identifier les personnes ayant une dépendance alimentaire. Voici les symptômes pour lesquels les écrans de questionnaire:

  • Consommer des aliments provoquant une dépendance en plus grande quantité et pendant plus longtemps que prévu (par exemple, manger jusqu'à la maladie)
  • Désir persistant ou tentatives infructueuses répétées d'arrêter de manger de la nourriture en excès
  • Consacrer beaucoup de temps et d’énergie à se procurer, à manger et à récupérer
  • Abandon d'activités sociales, professionnelles ou récréatives importantes
  • L’utilisation continue malgré la connaissance des conséquences néfastes (perte de relations, gain de poids, etc.)
  • Développer la tolérance (besoin de manger de plus en plus, et le «high» résultant diminue continuellement)
  • Retrait (présentant des symptômes de sevrage physiques tels que l'anxiété ou l'agitation lors de la réduction de l'apport alimentaire et / ou de l'alimentation pour les soulager)
  • Détresse significative causée par l'alimentation (dépression, anxiété, culpabilité, etc.)

Si vous pensez avoir certains des symptômes d’une dépendance alimentaire, un médecin de soutien ou praticien holistique peut être en mesure d'aider.

La dépendance est-elle physique ou émotionnelle?

Comme beaucoup d'autres dépendances, la dépendance alimentaire peut être émotionnelle, physique ou les deux. Les envies sont la façon dont le corps essaie de retrouver l'équilibre (homéostasie). Les déséquilibres physiques (par exemple, ne pas avoir assez de certains micronutriments) peuvent jouer un rôle, mais Dodier note que la dépendance à la nourriture a souvent une composante émotionnelle.

Causes physiques de la dépendance alimentaire

Des problèmes physiques peuvent entraîner la dépendance alimentaire de plusieurs manières importantes.

Stress

Ce n’est un secret pour personne que le stress est un gros problème dans la vie moderne. Mais le stress peut aussi jouer un grand rôle dans l’alimentation, qui est une dépendance. La réaction de combat ou de fuite que nous connaissons tous est une réaction ancienne qui nous maintient en sécurité. Lorsque le loup est à la porte de la grotte, cette réponse augmente les niveaux de sucre dans le sang (pour une énergie rapide), élève la pression artérielle (pour contrôler la possibilité d'une blessure saignante) et active le système immunitaire par le biais d'une inflammation (important pour traiter une infection d'une attaque). Tout cela fonctionne parfaitement dans ce scénario car une fois la menace terminée, tous ces systèmes reviennent à la normale.

Cependant, dans la vie moderne, le stress provient de sources qui ne disparaissent pas nécessairement. Un environnement de travail difficile, un horaire familial chargé et d'autres facteurs de stress quotidiens sont tous des exemples d'agents de stress modernes. Ils font réagir le corps de la même manière qu’il le ferait pour le loup, sauf que la menace ne disparaît pas (ou est rapidement remplacée par une autre).

Les hormones de stress (comme le cortisol) sont libérées au cours de ce cycle et peuvent amener le corps à avoir besoin de sucre, de sel et de graisse. Les experts expliquent dans un article publié sur Cleveland.com, nous recherchons ces aliments, car ils sont plus difficiles à trouver dans la nature.

En période de stress, le corps nous pousse naturellement à rechercher ces aliments, car ils constituent une source d'énergie rapide et sont facilement stockés sous forme d'énergie (graisse) sur le corps pour plus tard. Dans la nature, c'est un système parfait pour la survie.

Mais dans la société moderne, ces aliments sont facilement disponibles, ce qui explique pourquoi la dépendance devient un problème.

Déséquilibres hormonaux

Les hormones de stress jouent un rôle comme mentionné ci-dessus, mais d'autres hormones peuvent également influer sur la dépendance alimentaire.

Une étude de 2015 a révélé qu'une carence en hormone (GLP-1) provoque une suralimentation des souris, en particulier des aliments gras. Cela a du sens puisque la graisse est nécessaire à la synthèse des hormones. Cependant, les graisses malsaines facilement disponibles dans les aliments transformés ne sont pas les meilleurs éléments constitutifs des hormones. Il serait donc logique que la consommation de ces aliments riches en matières grasses ne satisfasse pas les besoins de l'organisme en graisses boucle pour continuer).

La revue de 2018 évoquée plus haut a également révélé des différences hormonales (myéline, prolactine, hormone stimulante de la thyroïde) chez les participants répondant aux critères de dépendance alimentaire et chez les autres. Cela suggère que les hormones peuvent jouer un autre rôle dans la dépendance alimentaire mais les chercheurs appellent à plus de recherche dans ce domaine.

Carence en éléments nutritifs / mauvaise alimentation

Je suis un ardent défenseur de régimes riches en nutriments pour tous (surtout les enfants!). Les recherches publiées en 2010 montrent que la densité nutritionnelle des aliments est plus importante pour la satiété de la faim que le nombre de calories.

Donc, manger des aliments faibles en nutriments peut causer plus de faim, et manger plus d'aliments faibles en nutriments ne fera que maintenir le cycle.

De plus, les envies sont souvent un signe que le corps a besoin de quelque chose. La faim persistera jusqu'à ce que quelque chose soit obtenu. Les aliments pauvres en nutriments ne donneront probablement pas au corps ce dont il a besoin. Ainsi, le corps continuera à chercher de la nourriture.

Causes émotionnelles de la dépendance alimentaire

Lorsque la dépendance alimentaire comporte une composante émotionnelle, cela peut être plus compliqué. Voici certaines des causes émotionnelles:

Incapacité de faire face aux émotions négatives

Tout comme les drogues à usage récréatif, le fait de bien manger des aliments sucrés, salés ou gras peut masquer des émotions négatives. Manger est un moyen de gérer ces émotions négatives, car il procure une libération de dopamine qui nous fait nous sentir si bien. Lorsque nous n’avons pas les compétences nécessaires pour faire face aux émotions négatives, il peut être plus simple de chercher du soulagement auprès de substances (y compris la nourriture!).

Selon la revue Physiology & Behavior, la dépendance alimentaire est davantage axée sur le soulagement ou l’évitement des sentiments négatifs que sur la recherche de sentiments positifs.

Besoins non satisfaits

Un article dans La psychologie aujourd'hui soutient que la dépendance alimentaire est en réalité un désir d'amour et de sécurité, deux choses dont nous avons tous besoin. L'article explique que de nombreuses personnes ayant des problèmes d'alimentation émotionnels ont également des problèmes relationnels, car la nourriture et les relations sont un moyen de rechercher ces sentiments. Cependant, utiliser de la nourriture pour plus de confort, au lieu de trouver un moyen de répondre à ces besoins, peut être malsain.

Faible estime de soi

Beaucoup de gens qui ont des problèmes d’alimentation émotionnels ou une dépendance alimentaire ont une faible estime de soi, mais on ne sait pas laquelle a causé l’autre. Une étude de 2001 a révélé que la consommation excessive d’aliments (chez les hommes et les femmes) était associée à des traits émotionnels négatifs tels que la dépression, une faible estime de soi et le névrotisme.

Bien que nous ne sachions pas si le manque d’estime de soi est une cause directe de la dépendance à l’alimentation, y remédier ne peut qu’être utile.

Que faire au sujet de la dépendance alimentaire

Faire face à la dépendance alimentaire est compliqué et implique souvent de s'attaquer à plusieurs causes sous-jacentes. Si vous pensez que vous pouvez avoir une dépendance alimentaire ou un problème d'alimentation émotionnelle, parlez à votre fournisseur de soins de santé de moyens naturels pour réinitialiser vos fringales et arrêter de manger émotionnellement.

Je recommande le livre de Sarah Fragoso Hangry, Livre de Susan Pierce Thompson Ligne lumineuse mangeret Stephanie Dodier’s Manger intuitif cours (et vous pouvez en savoir plus sur mes conversations avec Sarah, Susan et Stéphanie sur le sujet sur épisodes 87, épisode 95, et épisode 271 sur le podcast Wellness Mama.)

Ce n’est pas facile à penser, mais est-ce que vous rentrez dans la catégorie de dépendance alimentaire? Selon vous, quel est le plus gros contributeur?

Sources:

  1. Gordon, E., Ariel-Donges, A., Bauman, V. et Merlo, L. (2018). Quelles sont les preuves de la «dépendance à la nourriture?»: Un examen systématique. Nutrients, 10 (4), 477. doi: 10.3390 / nu10040477
  2. Satiété. (Dakota du Nord.). Extrait de https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/satiety
  3. Parylak, S. L., Koob, G. F., et Zorrilla, E. P. (2011). Le côté sombre de la dépendance alimentaire. Physiology & Behavior, 104 (1), 149-156. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.063
  4. Base de données d'instruments de mesure pour les sciences sociales. (Dakota du Nord.). Extrait de http://www.midss.org/content/yale-food-addiction-scale-yfas
  5. Zeltner, B. (04 avril 2010). Les humains sont génétiquement câblés pour préférer la graisse et le sucre: Combattre la graisse. Récupérée de https://www.cleveland.com/fighting-fat/2010/04/humans_are_genetical_hard-wired_to_prefer_fat_and_sugar.html
  6. Trop manger causé par un déficit en hormone dans le cerveau? (23 juillet 2015). Récupérée de https://www.sciencedaily.com/releases/2015/07/150723125248.htm
  7. Fuhrman, J., B. Sarter, D. Glaser et Acocella, S. (2010). Changer les perceptions de la faim sur un régime alimentaire à haute densité nutritionnelle. Journal de nutrition, 9 (1). doi: 10.1186 / 1475-2891-9-51
  8. La dépendance alimentaire est vraiment sur le besoin d'amour. (Dakota du Nord.). Récupéré de https://www.psychologytoday.com/us/blog/real-healing/201605/food-addiction-is-really-about-the-need-love
  9. Womble, L.G., Williamson, D.A., Martin, C.K., Zucker, N.L., Thaw, J.M., Netemeyer, R.,. . . Greenway, F. L. (2001). Variables psychosociales associées à la frénésie alimentaire chez les hommes et les femmes obèses. Journal international des troubles de l'alimentation, 30 (2), 217-221. doi: 10.1002 / eat.1076