Recette de soupe de tomates maison saine

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J'aime l'approche de temps de la soupe chez nous, quand Instant Pot commence à vivre sur le comptoir et que tous les plats réconfortants préférés pour temps froid commencent leur rotation. En fait, la soupe à la tomate était l'une de mes soupes préférées avant de passer à un régime alimentaire. Maintenant, je ne pense pas que je pourrais manger les conserves si j’essayais, mais cette version maison est merveilleuse.

Un autre avantage de la fabrication de la soupe maison est la polyvalence. Cette recette s’adapte également facilement à l’absence de produits laitiers et vous pouvez facilement augmenter ou diminuer l’ail et le sel selon les goûts de votre famille. (Mon vote est toujours plus ail!)

Comment faire une soupe aux tomates (à partir de tomates fraîches!)

Cette recette est si rapide à préparer et peut même être préparée dans un seul pot si vous avez un mélangeur à immersion (un des mes ustensiles de cuisine préférés). Cette recette ne contient ni grain ni produit laitier, mais les tomates sont des morelles, alors cette recette n'est peut-être pas la meilleure pour les personnes en difficulté. avec des problèmes auto-immunes.

Option de pot instantané

Pour adapter cela au pot instantané, faites sauter de l'huile ou du beurre, de l'oignon et de l'ail dans le pot instantané pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment. Ajoutez les ingrédients, fermez le dessus et réglez la pression sur Haute pendant 15 minutes. Laissez la vapeur se libérer naturellement pendant 10 minutes. Enlevez le couvercle et réduisez en purée avec un mélangeur à immersion directement dans la casserole et servez.

Comment habiller la soupe aux tomates

J'aime servir notre soupe à la tomate avec un côté saisonnier. C’est parfois aussi simple que des pommes coupées ou parfois aussi raffiné que ce savoureux salade de betteraves et de roquette.

Si vous ne consommez généralement pas de céréales mais que vous souhaitez tout de même goûter au classique fromage grillé, garnissez la soupe de chips de parmesan croquantes.

Autres idées pour ajouter des textures et des saveurs amusantes (et même ajouter plus de légumes!):

  • poulet rôti haché pour en faire plus d'un repas
  • un tourbillon de yaourt grec (utilisez un yaourt sans produits laitiers si vous le souhaitez)
  • pepitas (graines de citrouille) grillées ou pignons de pin
  • une cuillerée de pesto au basilic
  • épinards hachés et fanés
  • courgettes en dés (sauté avec les oignons et l'ail)
  • coulis de carottes rôties

Pas le temps de faire à partir de zéro?

Il faut moins de 30 minutes pour faire cette soupe, mais la vie est occupée et parfois, je n’ai même pas cela. Kettle & Fire, mon fabricant de bouillon préféré, a aussi un soupe de tomates prête à l'emploi que je fais en sorte de garder dans le garde-manger pour les nuits occupées. Le goût et la nutrition sont aussi bons que faits maison!

Impression Épingle

Soupe aux tomates simple

Soupe aux tomates simple et rapide. Sans céréales et produits laitiers en option.

Instructions

  • Placez les oignons coupés en dés dans une grande casserole avec le beurre ou l'huile de noix de coco.

  • Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient doux et translucides.

  • Ajouter l'ail émincé et les tomates et faire sauter 2 minutes supplémentaires.

  • Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et porter à ébullition.

  • Réduire le feu et laisser mijoter au moins 5 minutes. Pour des saveurs plus riches, vous pouvez laisser mijoter jusqu'à 30 minutes.

  • Si vous le souhaitez, utilisez un mélangeur à immersion mélanger soigneusement dans le pot jusqu'à consistance lisse.
  • Garnir de basilic haché et servir.

Remarques

Ajouter les restes de poulet haché pour en faire un repas complet.

Pouvez-vous congeler la soupe aux tomates?

Cela a fonctionné pour moi après ces instructions.

Nutrition

Portion: 11/2 tasses | Calories: 367kcal | Glucides: 26.5g | Protéines: 8.5g | Graisse: 27,9 g | Graisse Saturée: 20.5g | Cholestérol: 34 mg | Sodium: 896mg | Fibre: 6.1g | Sucre: 15.1g

Quel est votre type de soupe préféré? Partager ci-dessous!