Les pâtes synbiotiques améliorent la santé des individus obèses …

Les microbes qui peuplent le corps humain fournissent des fonctions vitales essentielles à la santé. Les composants alimentaires connus sous le nom de probiotiques et prébiotiques aident ces micro-organismes bénéfiques à prospérer. Les aliments synbiotiques, ceux qui combinent l'action de prébiotiques et de probiotiques tout au long du tractus gastro-intestinal, peuvent être particulièrement avantageux.

Une étude récente, publiée dans le Numéro d'octobre 2019 du Journal of Nutrition, a étudié l'impact de pâtes synbiotiques innovantes contenant une fibre prébiotique et des bactéries probiotiques sur la santé inflammatoire et métabolique de 41 adultes en surpoids et obèses sédentaires. Il s'agit de la première étude à examiner l'impact d'une pâte synbiotique sur la composition du microbiote intestinal, mais également sur des biomarqueurs de la santé cardiométabolique dans une cohorte consommant leur régime alimentaire habituel. Un éditorial correspondant de Corrie Whisner a ajouté des informations supplémentaires sur la complexité des résultats de cette recherche.

L’étude randomisée et contrôlée par placebo de Nicoletta Pellegrini (Université de Parme) et ses collègues ont montré que la consommation de pâtes de grains entiers synbiotiques une fois par jour n’améliorait pas les biomarqueurs de l’inflammation, du glucose ou du métabolisme lipidique par rapport aux pâtes de grains entiers placebo. Cependant, des analyses ultérieures ont révélé qu'un sous-groupe spécifique, composé de participants obèses ayant consommé des pâtes alimentaires synbiotiques, avait réduit les marqueurs inflammatoires et amélioré le rapport plasmatique LDL / HDL cholestérol.

Les participants hyperglycémiques ont également bénéficié des pâtes synbiotiques avec une réduction de la résistine plasmatique, une hormone associée à la résistance à l'insuline, au diabète de type 2 et à l'obésité. La consommation de pâtes alimentaires synbiotiques a également entraîné des modifications microbiennes bénéfiques dans ces sous-groupes.

Bien que les bénéfices métaboliques et inflammatoires des pâtes alimentaires synbiotiques se soient limités à des sous-groupes de la cohorte présentant une glycémie et un poids corporel élevés, les résultats de cette étude jettent les bases d’une recherche future visant à comprendre le lien entre les modifications de la santé humaine et les modifications du microbiote intestinal.

«L’un des aspects les plus intrigants de cette étude a peut-être été l’utilisation des pâtes alimentaires comme vecteur de la production de synbiotiques»

Dr Corrie Whisner, chercheur en nutrition à la Arizona State University.

Selon le Dr Whisner, les pâtes sont un aliment de base dans de nombreux pays, ce qui en fait une intervention alimentaire viable pour améliorer la santé des personnes obèses avec ou sans hyperglycémie.

Références Angelino D, Martina A, Rosi A, Veronesi L, Antonini M, Mennella H, Vitaglione P, Grioni S, Brighenti F, Zavaroni I, Fares C, Torriani S, Pellegrini N. Les biomarqueurs liés au glucose et aux lipides sont affectés en bonne santé. Adultes obèses ou hyperglycémiques consommant des pâtes de grains entiers enrichies en prébiotiques et probiotiques: essai comparatif randomisé de 12 semaines. The Journal of Nutrition, volume 149, numéro 10, octobre 2019, pages 1714-1723, https://doi.org/10.1093/jn/nxz071

Whisner CM. L'ingestion d'une pâte synbiotique par des personnes présentant une glycémie élevée et un indice de masse corporelle a des effets bénéfiques sur la santé. The Journal of Nutrition, volume 149, numéro 10, octobre 2019, pages 1687-1689, https://doi.org/10.1093/jn/nxz132

Crédit d'images: canva.com

Kathy Beerman, PhD

Kathy Beerman est professeure à la School of Biological Sciences de la Washington State University. Auteur de plusieurs articles publiés, elle s'intéresse aux recherches portant sur l'efficacité d'une nouvelle approche du traitement de l'anémie ferriprive dans les régions rurales du Guatemala et de l'Équateur. Le Dr Beerman enseigne un cours de nutrition de premier cycle destiné aux majeures de la santé, ainsi qu'un cours préparant les étudiants à participer à une mission médicale de dix jours au Guatemala. Depuis son entrée à la faculté de la Washington State University en 1990, elle a été récipiendaire de plusieurs prix d'enseignement (le mérite de la mérite méritoire de la faculté de Burlington Northern, le prix d'excellence de la fondation RM Wade et le prix d'excellence de la faculté Sahlin pour l'enseignement). . Plus récemment, elle a reçu le prix de la SCA pour réalisations exceptionnelles dans les activités internationales (2017) et le prix du président pour le leadership (2018). Parmi les autres activités académiques, citons le co-auteur de deux manuels d'introduction à la nutrition (Sciences de la nutrition: des fondamentaux à l'alimentation et NUTR).

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