La consommation de produits laitiers fermentés est inversement associée à la …

Le diabète sucré de type 2 (DT2) et les maladies cardiovasculaires sont les deux principales causes de morbidité et de mortalité dans de nombreux pays. On sait que le régime alimentaire joue un rôle dans le développement des deux maladies, mais la capacité de composants diététiques spécifiques à réduire l'incidence de la maladie n'est pas clairement comprise.

Par exemple, certaines publications ont décrit une association inverse entre la consommation de produits laitiers fermentés et le DT2 et le MCV, alors que d'autres n'ont indiqué aucune association. Bon nombre des publications ne comprenant qu'un nombre limité d'études, Buziau et ses collègues ont donc décidé de mener une étude explorant les relations entre ces maladies et la consommation de produits laitiers fermentés ou non. Les résultats de leurs travaux sont publiés dans le numéro d’octobre 2019 de Le journal de la nutrition.

Les données de l’étude proviennent de sujets inscrits au programme Étude longitudinale australienne sur la santé des femmes. Les sujets étaient âgés de 45 à 50 ans au début de l'étude et l'apport alimentaire a été estimé à l'aide d'un questionnaire de fréquence de 101 aliments mené à cette époque. Les sujets ont été suivis à l'aide de 5 enquêtes menées au cours de la période d'étude de 15 ans. Les résultats incluaient des diagnostics autodéclarés de DT2 et de MCV.

Les femmes dans le tertile supérieur de consommation de yogourt avaient une probabilité plus faible de développer un DT2, observation qui n'était plus significative après ajustement pour d'autres variables alimentaires, y compris l'apport énergétique. Un apport élevé en yaourt ou en produits laitiers fermentés était associé à un risque moins élevé de développer une maladie cardiovasculaire. Cependant, après ajustement pour d’autres facteurs alimentaires, cette relation a également diminué.

Les auteurs ont conclu que ces données suggéraient une association inverse entre la consommation de produits laitiers fermentés et les MCV chez les femmes australiennes, et qu'une partie de la relation pouvait être expliquée par d'autres composants diététiques.

Rejoignez l'ASN!

Et accédez aux expériences d’apprentissage immersif, à la collaboration et au réseautage avec les plus grands esprits en nutrition.

Demander une adhésion

Crédit pour toutes les photos: canva.com

Kathy Beerman, PhD

Kathy Beerman est professeure à la School of Biological Sciences de la Washington State University. Auteur de plusieurs articles publiés, elle s'intéresse aux recherches portant sur l'efficacité d'une nouvelle approche du traitement de l'anémie ferriprive dans les régions rurales du Guatemala et de l'Équateur. Le Dr Beerman enseigne un cours de nutrition de premier cycle destiné aux majeures de la santé, ainsi qu'un cours préparant les étudiants à participer à une mission médicale de dix jours au Guatemala. Depuis son entrée à la faculté de la Washington State University en 1990, elle a été récipiendaire de plusieurs prix d'enseignement (le mérite de la mérite méritoire de la faculté de Burlington Northern, le prix d'excellence de la fondation RM Wade et le prix d'excellence de la faculté Sahlin pour l'enseignement). . Plus récemment, elle a reçu le prix de la SCA pour réalisations exceptionnelles dans les activités internationales (2017) et le prix du président pour le leadership (2018). Parmi les autres activités académiques, citons le co-auteur de deux manuels d'introduction à la nutrition (Sciences de la nutrition: des fondamentaux à l'alimentation et NUTR).

Articles Liés

Nutrition et insuffisance cardiaque: ce que nous savons et ne savons pas

Guest Post d’Audrey Shively, MCHES, réunion de décembre 2016 à Orlando, Floride, consacrée aux avancées et aux controverses en matière de nutrition de l’ASN.

Vivre simplement en santé réduit le risque de cancer

Colleen Doyle, MS, Dt.P., de l'American Cancer Society, a exposé les mythes et les réalités liés au risque de cancer. Sa

Mangez plus de baies!

La session tenue jeudi après-midi sur le vieillissement et la cognition, présentée par Barbara Shukitt-Hale, doctorante, portait sur l'augmentation de l'inflammation.